何となく最近は作る意欲がわかなくて、寒かったからなのか、たまたまだったのか、何ヶ月かぶりのカレー。
いつもどおりの作り方で、水を使わず、トマトと牛乳で水分確保して、手羽元、玉ネギ、にんじん、などなどを入れて、最後にスパイスとカレーパウダーを入れて煮込む。
一晩置いて完成。
送信者 New Album 09/04/28 6:40 |
まだまだ発展途上です。
独学ながら、ベースはだいたいまとまってきたけど、スパイスがね、よく分かってない。
スパイシーさが強くて、食べると疲れる、、、。
もうちょっとカレーらしい味になればなあ。
いや、カレー作ってるんだから、カレーの味はするけどもね。
そうそう、ホールスパイスでクローブ(枝みたいなヤツ)とかを粉砕するミルを探してます。
色々試してみてるけど、いいのが見つからない。
今回も新しいミルで試してみた。
プジョー社のペッパーミル。あのプジョーが作ってるらしい。
送信者 New Album 09/04/28 6:40 |
かわいらしいオールドスタイルなミル。
使い心地は、まあ、使えんことはない。ちょっと大変。
やはり電動がいいんかな?
暖かくなってきたから、カレーを欲する気持ちが増してきてます。
作るので満足しがちなので、食べても満足できるカレーを目指して精進すべし。
送信者 New Album 09/04/28 6:40 |
、、、ちょっと写真の色が変だな。